Recette #2 ; le sauté de courge (le légume,hein...)

Il paraît que nous sommes en automne... il paraît. Qu'importe les 24 degrés que le thermomètre s'obstine à afficher, l'automne reste pour moi la saison des feuilles qui tombent, des petites écharpes en laine, des tartes à la citrouille et des feux de cheminée. Mais pour des raisons que ma raison ignore encore, les arbres ici ont gardé leurs feuilles, je ne peux décidément pas faire du feu dans ma chambre universitaire (on m'a déjà confisqué ma bouilloire électrique, donc...), et j'ai laissé mes écharpes en France. Il ne me reste donc que la possibilité de cuisiner le légume d'automne par excellence pour profiter de cette belle saison ; la courge !

Toujours lancée dans ma quête de l'impossible ( en l'occurence ici ; manger des légumes en Chine), voici donc une recette inspirée par la cuisine de la péninsule indienne,assez répandue ici.

ingrédients:

-de la courge-butternut, potimarron, -...attention la citrouille est peut-être trop sucrée pour cette recette- (autant que vous voulez).

-de l'oignon (idem)

-une petite carotte ou le must, une patate douce !

-ail

-gingembre

-épices à curry

-coriandre fraîche

-ciboule

1-dans une poêle légèrement huilée, faites revenir une petite cuillère de poudre à curry, les oignons émincés, la courge coupée en dés, l'ail, le gingembre et les herbes hâchés menus.

2- ajoutez un verre d'eau dans la poêle, jusqu'à ce que la couche de légumes soient à moitié immergée (pas la peine d'en mettre trop, un fond doit suffire).

3- faites cuire environ 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et les légumes bien tendres.

4- servez avec un p'tit riz blanc et un oeuf sur le plat. Enjoy ta food ! de préférence devant une bonne série chinoise et avec une cuillère plutôt que des baguettes...