Une petite faim ? Pas de kinder bueno mais des Yuan xiao !

Il n'est pourtant pas si loin, le temps où je descendais à ma boulangerie de quartier pour acheter ma baguette de pain quotidien. Cette dernière finissait le plus souvent joyeusement tartiné de beurre et de confiture maison, avant de piquer un petit plongeon dans un bon chocolat chaud (rien qu'en mentionnant ces aliments,absents de mon tableau de chasse gastronomique depuis plus de deux mois ,j'ai des palpitations et tape n'importrpequoiozjjmknfkf sur mon clavier). Bref, avant que je ne commence la rédaction d'une ode patriotique à la baguette-française-tartinée-du-goûter, je voulais vous présenter brièvement son humble remplaçant chinois; les yuan xiao.

Des boulettes de farine de riz gluants fourrées à la pâte de sésame/cacahouètes/haricots rouges et cuites à la vapeur ou dans de l' eau bouillante.

Tout simplement.

Voilà.

Fin de l'article.

Naaaan je rigole, je vous laisse la recette quand même ! Cependant, vous ne trouverez pas les ingrédients à Marbeuf ou à Bovaincourt, si vous voyez ce que je veux dire...

ingrédients;

-farine de riz gluant

-sucre

-eau ou lait de coco

-farce: nutella ou beurre de cacahouètes ou pâte de fruit ou...

1- on mélange trois mesures de farine pour une mesure d'eau/ lait de coco et une demi-mesure de sucre, jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à sel (la pate à sel de-quand-on-était-petit, vous vous souvenez ?).

Si vous obtenez des grumeaux, mélanger plus vite. Si c'est trop liquide, ajoutez de la farine. Si c'est trop salé, vous n'avez pas compris le sens de ma comparaison précédente.

2- façonner des petites boulettes toutes mignonnes et fourrez-les avec la farce. Bon courage. (il ne faut pas que la farce puisse sortir durant la cuisson). roulez-les dans un peu de farine de riz pour évitez qu'elles ne collent entre elles.

3-faites chauffer une quantité d'eau suffisante pour immerger vos boulettes. Dés les premières vapeurs, jetez-y lesdites boulettes avec douceur et amour et faites chauffer jusqu'à ébullition (5-10 minutes, selon la taille desdites boulettes). On ne doit plus sentir la consistance de la farine de riz en croquant dedans.

4-servez dans le bouillon de cuisson ou bien roulées dans de la noix de coco et du sucre (vous aurez obtenu, tadaaaaaaaa; des boules coco ! Le dessert qui n'a de chinois que le nom, servi dans les restaurants asiatiques)

et sinon vous pouvez participer à un échange universitaire, braver les foudres administratives du système, acheter un billet d'avion, quitter tout vos amis et famille et acheter des yuan xiao en Chine ,déjà prêts et à 50 centimes le paquet.